Recetas dulces

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ngredientes:
● 150 grs. de manteca
● 3 huevos
● 180 grs. de azúcar
● 300 grs. de harina
● 6 cucharadas de leche
● 3 cucharillas de levadura. (40 grs)
● 2 manzanas reinetas grandes (son las verdes).

Preparación:
Se baten los huevos, la manteca y el azúcar; a continuación se añade la harina, la leche y la levadura. Se bate todo junto hasta formar una pasta suave. Se pelan las manzanas, se parten en cuartos y cada cuarto se corta en gajos pero sin llegar a separarlos. Se unta un molde redondo de 22 cms. con manteca, se pone la masa en su interior y las manzanas se colocan encima de la masa hundiendolas un poco en ella.
Se precalienta el horno a 180º y se introduce en él durante 35 minutos

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ngredientes:
Para el bizcocho:
● 200 gr de harina
● 200 gr de mantequilla derretida
● 200 gr de azúcar
● 4 huevos
● 1 sobre de levadura royal

Para la crema de mandarina:
● 3 yemas
● 150 gr de azucar glass
● el zumo de 2 mandarinas
● 150 gr de mantequilla derretida

Para el adorno:
● 100 gr de azucar
● 50 gr de agua
● Los gajos de 3 o 4 mandarinas

Preparación:
Ponga la mariposa en las cuchillas. A continuación ponga en el vaso los huevos y el azucar y programe 3 minutos, temperatura 37º, velocidad 3. Quite la temperatura y programe el mismo tiempo y velocidad (yo he puesto solo las yemas, y antes de nada he puesto las claras a punto de nieve y las he apartado). Agregue la mantequilla y mezcle 20 segundos en velocidad 1 ½ . Cuando esté bien mezclado añada la harina y la levadura y programe 10 segundos a velocidad 2 ½ . Termine de envolver con la espátula y añadiendo poco a poco las claras a punto de nieve. Vierta la mezcla en un molde engrasado y con un poco de harina. Hornear a 180º unos 35 minutos aproximadamente.

Para la crema: Echar todos los ingredientes y poner 10 minutos 90º velocidad 2. Si no queda espeso, poner unos minutos más (depende del zumo de las mandarinas). Cuando quede espeso reservar en la nevera.

Preparar el almíbar con 100 gr de azucar y 50 gr de agua en 10 minutos velocidad 2 a 100º , después echar los gajos de mandarina y poner velocidad cuchara giro a la izquierda 5 minutos.

Abra el bizcocho por la mitad y úntelo con la crema de mandarina. Dele su forma original y cubra la superficie con la crema restante y los gajos de mandarina confitados.
Pinte la superficie ligeramente con el almíbar. Y decore con merengue haciéndolo con las claras que sobran de las 3 yemas anteriores.

Para el merengue poner la mariposa en las cuchillas y echar las 3 claras y 150 gr de azucar en el vaso y programe 6 minutos 37º velocidad 3 ½ . Cuando termine programe 6 minutos mas a la misma velocidad sin temperatura.

Ingredientes:
● 1 yogur de limón
● 125g. de aceite de oliva
● 250g. de azúcar
● 375g. de harina
● mantequilla
● 1 sobre de levadura en polvo Royal o similar
● dos huevos
Preparación:
Antes de nada. Es aconsejable medir las cantidades de harina, azucar y aceite con el mismo vaso de yogur; es decir, sería un vaso de aceite de oliva, dos de azucar y tres de harina.

Primero debemos mezclar los huevos, el yogur, el azúcar y los batimos. Seguidamente le añadimos la harina y la levadura.

Una vez que la masa está completamente mezclada ponemos el horno a calentar a 250ºC durante 10’aprox.

Mientras tanto vamos untando el fondo y las paredes del molde de mantequilla, para después poder sacarlo sin problemas.

Por último, echamos la masa en el molde y la horneamos durante 45’aprox.

Un consejo: no todos los hornos calientan igual, así que controlad la masa pinchándola de vez en cuando. Si veis que sacais el pincho o tenedor y con él sale un poco de masa líquida, se debe dejar más tiempo, hasta que al pinchar no se manche el utensilio. Por ello hay que ir controlando la temperatura.

Sólo queda desmoldar el bizcocho con un cuchillo y servirlo.

Ingredientes:
● 500g de harina super fina(0000).
● 200g de salvado de Avena.
● 4 cdas de aceite de maíz.
● 1 cdita de sal y otra de azúcar.
● agua tibia 300cc.
● Levadura fresca 25 g ó 10 g de levadura seca

Preparación:
Se coloca la levadura en el agua tibia y se deja espumar, a parte se coloca en un bol el ahrina junto con el salvado de avena, la sal, el azucar y se integra bien todos los elementos secos. Cuando la levadura ya espumó, se integra a la preparación anterior, en la cual se le coloca las 4 cdas de aceite, se amasa bien hasta formar un bollo, el cual se deja descansar hasta que duplique su tamaño. Una vez leudado, se vuelve a amasar y se le da forma al pan, se forma un rectángulo, se enrolla y se coloca en un molde o chapa para horno previamente aceitado, se cocina en horno moderado (180ºC) hasta que esté dorado.

Ingredientes:

  • Nueces peladas: 500 gramos
  • Harina: 250 gramos
  • Levadura (Polvo de hornear): 5 cucharaditas (3 sobres)
  • Azúcar: 3 cucharaditas
  • Sal: 1 cucharadita
  • Huevo: 1 grande
  • Leche: 1 taza

Preparación:

  • Se muelen las nueces en caso de que estén enteras o troceadas
  • Se ponen las nueces molidas en un bol junto que los demás ingredientes
  • Se bate todo bien hasta obtener una mezcla homogénea
  • Se reparte la mezcla en una bandeja de hornear previamente untada con mantequilla y enharinada para que no se pegue
  • Se introduce la bandeja en el horno previamente calentado y se dejan cocer las galletas durante unos 40 minutos a temperatura media (180º)
  • Una vez cocidas se sacan del horno, se dejan enfriar y se despegan de la bandeja para servirlas
  • Si se quieren decorar, se puede espolvorear un poco de azúcar glasé por encima o bien tirar unas cuantas nueces troceadas también por encima pero éstas tendrían que ponerse antes de hornear las galletas.
  • Si se desea, también se puede poner un poco de vainilla o azúcar avainillado a la masa para darle un sabor más suave

Ingredientes para 4 personas:

  • Pasas de corinto: 50 gramos
  • Azúcar: 6 cucharadas
  • Huevos: 2 unidades
  • Levadura en polvo: 1 sobre (15 gramos)
  • Harina: 280 gramos
  • Mantequilla: 100 gramos
  • Leche: 100 gramos
  • Anís: 1 copa
  • Fruta confitada: 50 gramos
  • Piñones: 30 gramos

Preparación:

Tiempo estimado:

  • Se ponen las pasas en remojo para que estén blandas cuando las tengamos de utilizar
  • Por otro lado, se separan las claras de las yemas de los huevos. Las claras se reservan y las yemas se ponen en un bol junto con el azúcar y se baten enérgicamente hasta obtener una consistencia espumosa
  • A continuación se añade la mantequilla previamente derretida y, sin dejar de remover, se van agregando alternativamente la harina, la levadura el polvo y la leche vertida lentamente
  • Cuando está todo bien mezclado se agrega el anís, las pasas previamente pasadas por harina, los piñones, las frutas confitadas cortadas a trocitos
  • Por otro lado se baten bien las claras de los huevos a punto de nieve y se añaden a al mezcla anterior
  • Se remueve todo bien hasta que quede una mezcla homogénea y esponjosa
  • A parte, se unta un molde con mantequilla y se enharina para que no se pegue el pan a las paredes del molde
  • Se vierte la mezcla en el bol y se introduce en el horno a 180º durante una hora. Cuando el pan esta cocido se saca del horno y se deja enfriar a temperatura ambiente

INGREDIENTES

· 1 yogur (natural o de sabor)
· 3 medidas de yogur de harina
· 2 medidas de yogur de azúcar
· 3 huevos
· 1 sobre de levadura
· 1 cucharada de aceite
· ralladura de limón

PREPARACIÓN

Batir los huevos, agregar el azúcar y mezclar, a continuación incorporar el yogur, la harina, la ralladura de limón y el aceite. 
Mezclar todo muy bien, incorporar la levadura en último lugar.
Untar de mantequilla un molde para bizcocho y echar la mezcla. 
Introducirlo en el horno caliente a 170 – 180 º C de 40 a 50 minutos.
Dejar enfriar, desmoldar.

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