Recetas dulces

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Ingredientes:

  • Huevos: 4 unidades
  • Azúcar: 160 gramos
  • Zumo de naranja: 400 Cc.
  • Azúcar: 200 gramos

Preparación:

Tiempo estimado: 50 minutos aproximadamente

  • Se vierte el azúcar, reservando 2 cucharadas soperas, en un cazo y se pone a fuego muy lento para que se caramelice
  • Cuando el azúcar queda líquido y de un color rubio se aparte del fuego y se vierte en el interior de molde que se va a utilizar para el flan
  • Por otro lado, se baten los huevos y se mezclan con el jugo de naranja y las dos cucharadas de azúcar separadas anteriormente. Se bate todo muy bien procurando obtener una mezcla homogénea
  • Cuando la mezcla esta lista se vierte en el molde y se tapa con un poco de papel de aluminio para que no le entre agua mientras se cuece
  • Para cocerlo se introduce el molde dentro de otro recipiente más grande y con agua, se pone todo en el horno previamente calentado a 170º durante aproximadamente 50 minutos
  • Si se trata de un flan grande tardará algo más de 1 hora en cocerse, mientras que si se trata de pequeños flanes individuales estarán listos en unos 45 minutos aproximadamente
  • Para saber cuando los flanes están al punto solo hay que sacudirlos con mucha suavidad. Si se mueven mucho y parecen líquidos es que aún les falta un poco más de cocción, de lo contrario, si tienen un aspecto gelatinoso ya estará listo
  • Antes de desmoldar el flan o los flanes es importante que se haya enfriado bien ya que si no se puede romper. Una vez frío se desmolda cuidadosamente, se decora y se disfruta!

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Ingredientes:

  • Huevos: 6 medianos
  • Azúcar: 600 gramos
  • Harina: 400 gramos
  • Jugo de naranja: 1 vaso
  • Aceite: medio vaso
  • Levadura (polvo de hornear): 1 sobre (16 gramos)

Preparación:

  • Se vierte el huevo en un bol y se bate
  • Poco a poco, se van incorporando el resto de los ingredientes y se va mezclando con la ayude de unas varillas de cocina o de una espátula
  • Cuando ya se han añadido todos los ingredientes se continua mezclando hasta obtener una mezcla homogénea
  • Se vierte esta mezcla en un molde para bizcocho previamente cubierto con papel para hornear
  • Se introduce en el horno previamente calentado y se deja cocer durante unos 30 – 40 minutos a 200º
  • Para comprobar si ya está cocido tan solo se debe pinchar con un palillo o con la punta de un cuchillo. Si al sacarlo sale limpio es que ya está cocida, sino se deja cocer un ratito más
  • Finalmente se retira del horno y se deja enfriar
  • Antes de servir, se puede decorar con un poco de azúcar glasé o bien espolvoreando un poco de canela. También queda muy rico si se baña la coca con chocolate fundido
  • Si se desea potenciar el sabor de la naranja, se puede rascar un poco de cascara de naranja y añadirla a la mezcla del bizcocho. Esto no solo potenciará el sabor sino que también le dará una textura más melosa
Ingredientes:
 
● 150 grs. de manteca blanda
● 250 grs. de azúcar
● Ralladura de 1 naranja
● Jugo de 2 naranjas
● 4 yemas
● 250 grs. de harina
● 2 cucharaditas de polvo de hornear
● 4 claras batidas a punto de nievePara decorar:
● 2 claras
● 6 cucharadas de azúcar
● 1/2 taza de jugo de naranjas
● 1 cucharada de jugo de limón
● 1 cucharadita de polvo de hornear

 

Preparación:  
 
Batir hasta que quede cremoso, la manteca, el azúcar y la ralladura de naranja. De a una agregue las yemas, batiendo siempre. Unir la harina mezclada con el polvo de hornear, alternando con el jugo de naranjas. Adicionar las claras batidas a nieve.
Coloque la preparación en un molde enmantecado y enharinado de aproximadamente 25 cm. de diámetro, y cocinar en horno moderado aproximadamente 45 minutos.Prepare el decorado, poniendo en un bol las claras, el azúcar y el jugo de naranja. Batir a baño de María hasta formar un merengue firme (El agua del baño no debe hervir). Agregue batiendo siempre el polvo de hornear. Bata otros dos minutos y cubra la torta.

 


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