Recetas dulces

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Ingredientes:
● 180 gramos de manteca pomada (animal o vegetal)
● 1 y 1/4 de taza de azúcar total 250 gramos
● 2 huevos
● 3 cucharadas de jugo de naranja
● 1 cucharada de piel de naranja rallada
● 1 taza de gofio
● 2 tazas de harina
● 2 cucharaditas de polvo de hornear
● pizca de sal

Baño de chocolate
● 50 gramos de manteca
● 3/4 taza de azúcar total 150 gramos
● 3/4 taza de cocoa

Preparación:
Poner en un bol la manteca y el azúcar. Mezclar con una espátula hasta formar una crema.
Mezclar aparte los huevos e incorporarlos de a poco a la crema.

Agregar el jugo y la piel de naranja y volver a mezclar.

Cernir el gofio, la harina, el polvo de hornear y la sal e ir agregándolo hasta formar una masa bien tierna.
Si fuera necesario agregar un poco más de harina.

Llevar a la heladera y mantener en el frío hasta que la masa endurezca y se pueda trabajar.
Ir tomando porciones de masa e ir estirándola de medio centímetro de espesor.
Cortar las galletitas con un cortante circular de 5 centímetros de diámetro e ir acomodándolas sobre una placa enmantecada.

Llevar a cocinar a horno moderado durante 15 minutos aproximadamente o hasta que se noten cocidas.
Retirarlas y dejarlas enfriar.

Baño de chocolate. Poner en una cacerola chica la manteca el azúcar y la cocoa. Llevar a fuego suave revolviendo siempre hasta que la manteca se una con el azúcar y la cocoa formando una crema.
Dejar unos minutos más y retirar.

Se bañan las galletitas con el baño de chocolate cuando todavía está caliente ya que una vez frío se endurece.

Ingredientes:
● 12 sobres de EQUAL (azúcar)
● ¼ taza de aceite (65 cc)
● 60 grs. de margarina, derretida
● 1 cucharada de leche descremada (15 cc)
● 1 huevo
● ½ cucharadita de esencia de vainilla
● 1½ taza de harina común (185 grs.)
● 1 cucharadita de polvo leudante (8 grs.)
● ¾cucharadita de canela
● 1 cucharadita de jenjibre

BAÑO:

● 12 sobres de EQUAL (azúcar)
● ½ cucharadita de canela
● 2 cucharadas de agua hirviendo

Preparación:
● Batir el aceite con la margarina. Agregar la leche, el huevo y la vainilla y batir bien. Combinar el EQUAL con la harina, el polvo leudante, la canela y el jenjibre e incorporar a la mezcla anterior.

● Formar bolitas y ubicarlas sobre placa rociada con aerosol vegetal. Achatar las bolitas con un tenedor, dejando marcados los dientes en forma de cruz. Cocinar 8 minutos en horno precalentado a temperatura moderada.

BAÑO:

● Combinar los ingredientes del baño y pincelarlas cuando aún estén calientes.

ingredientes:
● 2 claras de huevo
● 50 gr. de azúcar moreno de caña
● 50 gr. de almendras tostadas finamente picadas
● 25 gr. de almendras molidas
● 1 pellizco de canela

Preparación:
Precalentar el horno a 170º C. En un bol grande, montar las claras de huevo a punto de nieve, junto con el azúcar moreno tamizado hasta conseguir un merengue firme.

Añadir la almendra picada, la almendra molida y la canela tamizadas, con la espumadera para no bajar el merengue. Con una cuchara, colocar sobre moldes de papel y meter al horno a 150º C. Durante 30-35 minutos, hasta dorar.

Salen de 18 a 20 galletitas 🙂

Preparación:
Se mezclan todos Ios ingredientes a la misma vez y se amasa bien y dejarla descansar por 1 Hr. Luego se estira bien la masa, se dobla y se repite por dos veces.

Luego se estira bien fina, se corta con un molde redondo y con un tenedor se les marca los agujeros. Cocinarlas en un horno a 320 grados hasta que estén doradas.

Ingredientes:
● 1/2 Kg harina
● 1 sachet de levadura seca
● sal a gusto
● 175g de grasa
● 1/2 Ltr. de agua tibia aprox

Preparación:
Mezcle la mantequilla con el azúcar, el huevo y 2 cucharaditas de canela. Agregue la harina con el polvos de hornear y mezcle sin amasar.

Deje reposar por 20 min en el refrigerador. Usleree y corte las galletas, espolvoree con el resto de canela. Coloque sobre lata enmantequillada y lleve a horno moderado (180° C) por 10 a 15 min.

Ingredientes:
● 100 g de mantequilla (1/2 taza aprox.)
● 3/4 taza de azúcar granulada
● 1 huevo
● 3 cucharaditas colmadas de canela en polvo
● 1 3/4 taza de harina cernida (210 g )
● 1 cucharadita de polvos de hornear

Preparación:
Quedan 3 docenas.

PRECALIENTA el horno a 375º F.

MEZCLA la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio, la canela y la sal en un tazón pequeño. Bate la mantequilla, la azúcar morena, la azúcar granulada y el extracto de vainilla en un tazón grande hasta que quede cremoso. Añade batiendo el huevo. Bate, agregando gradualmente la mezcla de harina y la leche. Incorpora los trocitos, la avena y las pasas. Deja caer cucharadas redondas de la masa sobre bandejas para hornear sin engrasar.

HORNEA las galletas de 10 a 14 minutos o hasta que los bordes estén crujientes, pero estén blandas en el centro. Déjalas enfriar sobre las bandejas para hornear durante 2 minutos; sácalas y déjalas enfriar completamente sobre rejillas de metal.

Ingredientes:
● 1 1/4 tazas de harina para todo uso
● 1/2 cucharadita de polvo para hornear
● 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
● 1/2 cucharadita de canela en polvo
● 1/4 cucharadita de sal
● 3/4 taza (1 1/2 barra) de mantequilla o margarina, ablandada
● 3/4 taza de azúcar morena bien compacta
● 1/3 taza de azúcar granulada
● 1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla
● 1 huevo grande
● 2 cucharadas de leche
● 1 3/4 tazas de trocitos de chocolate con leche NESTLÉ TOLL HOUSE Milk Chocolate Morsels
● 1 taza de avena de cocimiento rápido (sin cocer) o avena tipo “old-fashioned”
● 1/2 taza de uvas pasas (opcional)

ngredientes:
● 4 huevos
● 1 taza colmada de azúcar flor
● 1 1/2 taza de harina
● 2 cucharaditas de polvos de hornear
● Ralladura de un limón
Preparación:
Bata las claras a nieve, agregue las yemas, también batidas. Incorpore al batido el azúcar y sigua batiendo. Mezcle la harina con los polvos de hornear y la ralladura de limón. Agregue estos ingredientes al batido revolviendo mien para deshacer los grumos.

Enmantequille la lata del horno y forme las galletas sobre la lata, vaciando el batido por cucharaditas.

Doblan su volumen, asi que es importante separarlas unas de otras. Cuézalas en horno suave durante 5 a 7 minutos la hornada.


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