Recetas dulces

Archive for the ‘Flanes’ Category

ingredientes:
● 1 Leche condensada
● 1 de vaso de agua
● 8 huevos
● 2 limones el jugo
● la ralladura de un limon
● 1/2 taza de azucar
Preparación:
Caramelisar la azucar en una flanera, despues licuar todos los ingredientes se vacia se tapa con papel aluminio y se mete a baño maria durante 40 minutos se mete un Palillo para ver si ya esta cocido si sale limpio es que esta listo es muy sencillo y muy rico

Ingredientes:

  • Huevos: 4 unidades
  • Azúcar: 160 gramos
  • Zumo de naranja: 400 Cc.
  • Azúcar: 200 gramos

Preparación:

Tiempo estimado: 50 minutos aproximadamente

  • Se vierte el azúcar, reservando 2 cucharadas soperas, en un cazo y se pone a fuego muy lento para que se caramelice
  • Cuando el azúcar queda líquido y de un color rubio se aparte del fuego y se vierte en el interior de molde que se va a utilizar para el flan
  • Por otro lado, se baten los huevos y se mezclan con el jugo de naranja y las dos cucharadas de azúcar separadas anteriormente. Se bate todo muy bien procurando obtener una mezcla homogénea
  • Cuando la mezcla esta lista se vierte en el molde y se tapa con un poco de papel de aluminio para que no le entre agua mientras se cuece
  • Para cocerlo se introduce el molde dentro de otro recipiente más grande y con agua, se pone todo en el horno previamente calentado a 170º durante aproximadamente 50 minutos
  • Si se trata de un flan grande tardará algo más de 1 hora en cocerse, mientras que si se trata de pequeños flanes individuales estarán listos en unos 45 minutos aproximadamente
  • Para saber cuando los flanes están al punto solo hay que sacudirlos con mucha suavidad. Si se mueven mucho y parecen líquidos es que aún les falta un poco más de cocción, de lo contrario, si tienen un aspecto gelatinoso ya estará listo
  • Antes de desmoldar el flan o los flanes es importante que se haya enfriado bien ya que si no se puede romper. Una vez frío se desmolda cuidadosamente, se decora y se disfruta!

Ingredientes:

  • Huevos: 7 unidades
  • Leche evaporada: 1 lata
  • Leche condensada: 2 latas
  • Vainilla: 1 cucharadita
  • Azúcar: 3 cucharadas

Preparación:

Tiempo estimado: 50 minutos

  • Se pone el azúcar en un cazo y se calienta a fuego lento hasta que se deshaga y quede caramelo líquido
  • Cuando el color del caramelo sea doradito se vierte inmediatamente en el fondo de un molde. Es importante hacerlo rápido porque el caramelo se enfría y se solidifica muy rápidamente
  • A continuación se licuan el resto de los ingredientes y se vierten en el molde donde hemos puesto el caramelo anteriormente
  • Se tapa el molde con plástico de cocina y se cuece al baño María durante 45 minutos a fuego lento
  • Pasado este tiempo se comprueba se ha cocido lo suficiente o no moviéndolo suavemente (su textura debe parecerse a la de la gelatina)
  • Si está bien cocido se retira del fuego y se deja enfriar en el mismo molde. Si aún está un poco crudo, se deja cocer unos pocos minutos más y luego se deja enfriar
  • Es importante no desmoldar el flan hasta que esté bien, bien frío, a ser posible, antes de servir


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