Recetas dulces

Alfajores de maicena

Posted on: octubre 18, 2008

Ingredientes:
 
● 200 gr. de harina
● 300 gr. de maizena
● 2 cucharaditas de polvo Royal
● 200 gr. de manteca o margarina
● ¾ taza de azúcar
● 3 yemas
● 1 buena cucharada de coñac
● ralladura de limón
● dulce de leche
● coco rallado 

Preparación:  
 
En un bol batir la mantecacon el azúcar, agregar las yemas de

a una, mezclando bien cada vez, luego

el coñac y poco a poco los ingredientes

secos ya tamizados.
Incorporar el coñac y la ralladura de

limón. Formar una masa, sin amasarla

y estirar de ½ cm. de espesor sobre una

mesa espolvoreada con harina.
Cortar con un molde redondo.
Colocar sobre una chapa enmantecada y

cocinar en horno moderado unos 10 minutos.

Desmoldar y enfriar.
Formar los alfajores, uniéndolos de a dos con

dulce de leche en el medio. Pintarles el borde

con dulce de leche y pasarlos por coco.

 

 

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