Recetas dulces

Panqueques de Manzana

Posted on: octubre 15, 2008

Ingredientes:
● 3 tazas de harina
● 3cdtas de polvo de hornear
● pizca de sal
● 3 huevos
● 2 1/4 de taza de leche
● 50grs de manteca derretida
● manzanas peladas y cortadas en rodajas finitas, (calcular media manzana por panqueque)
● azúcar
● ron o coñac

Preparación:
Poner en el vaso de la licuadora los huevos, la harina, el polvo de hornear, la leche, la sal y la manteca derretida. Licuar unos segundos y dejar descansar dos horas antes de usar.

Para hacer estos panqueques usar una sartén de 18 cm de diámetro. Se deja calentar la sartén con un poquito de manteca bien esparcida por todo el fondo. Luego se vuelca un poco de la preparación como para cubrir la sartén. Se acomodan encima las rodajas de manzana hasta cubrir la pasta, se vuelca un poquito más de masa y se deja cocinar.

Cuando al levantar un borde con la espátula se note dorada, se da vuelta y se cocina del otro. Una vez cocido y retirado del fuego, se espolvorea con azúcar molida y se baña con ron o coñac y se prende fuego.

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